A repce méze gyorsan, finomszemcsésen kristályosodik. Színe halványsárga, kristályosan még világosabb.
Pergetés után 3-5 nap múlva veszi fel hófehér színű, kristályos állagát.
Kitűnő krémméz.
Nagyon édes, de emellett van a nyíló repcetáblára emlékeztető enyhe illata is.
Jellegzetes ízű, nem mindenki kedveli, viszont sajátos tulajdonsága, hogy lágy, tehát fogyasztás után lúgossá válik, így nem növeli a gyomor savasodását.
Könnyen sűrűsödik, folyékony állapotban sárga színű, de kikristályosodás után fehérré változik.
A cukorbetegség káros mellékhatásai ellen is hatásos. Savtartalma annyira alacsony, hogy a gyomorsav-túltengésben szenvedőknek is ajánlható.
Sajnos a méhészek nem mindig tartják meg tisztán, hanem összecsapják a vegyes virágmézzel, olykor eltávolítják ugyan a repcemézes kereteket, de az akác után, hordásszegény időben visszateszik a kaptárba, feletetik a méhekkel.
Ha lenne megfelelő ára és jó piaca – jelentősen több tiszta repceméz kerülhetne forgalomba.
Színe: krémszínűtől a halvány sárgáig terjedő, állaga krémszerű.
Nagyon értékes méz, mivel közvetlenül szűrés után kerül kiszerelésre és szinte minden alkotóeleme károsodás nélkül kerül a szervezetünkbe.
Erősítő, fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatású. Jellemző tulajdonsága: gyorsan kristályosodik, krémszerű mézként kerül forgalomba. Könnyen kenhető. Szemet gyönyörködtető tavasszal a virágba borult szép sárga virágtenger, az első tömeges nektárt adó kultúrnövény. A repce virágpora és méze, szinte a legtáplálóbb a méhek számára is, ugrásszerűen erősödnek a tápértékben dús beltartalma miatt.
Magyarország egész területén folyik repcetermelés, de legeredményesebben a Dunántúl déli és nyugati megyéiben foglalkoznak vele. Ebben a régióban a méhészek 72-60 százaléka vándorol repcére, míg ugyanez az érték országosan 32%. Az olajrepce vetésterülete évek óta 30.000 hektár felett van, melynek jelentősége a “biodisel”- program miatt még fokozódhat. Hektáronkénti mézhozama 100-200 kilogramm között ingadozhat
Hazai fogyasztóink elsősorban olcsóságát értékelik, de éppen ez az oka, hogy a méhészek nem mindig tartják meg tisztán, hanem összecsapják a vegyes virágmézzel, olykor eltávolítják ugyan a repcemézes kereteket, de az akác után, hordásszegény időben visszateszik a kaptárba, feletetik a méhekkel. Ha lenne megfelelő ára és jó piaca – jelentősen több tiszta repceméz kerülhetne forgalomba.
Kevéssé savas, ezért gyomorsavtúltengés esetén javasolt. Magas vastartalma miatt vérszegénység ellen
A gyakran termelt mézek között a repceméz az egyetlen méz, amely lúgos kémhatású, ezért gyomorsav túltengés esetén is ehető, sőt javasolt. Mivel magas a vastartalma, vérszegénység ellen is ajánlott. A repceméz az egyik legmagasabb szőlőcukor tartalmú méz,ezért is kristályosodik ki néhány napon belül.
Krémes (“zsírszerű”) állaga miatt hívják krémméznek, is.
Előnyös sportolóknak és szellemi-fizikai munkát végzőknek is.
