Magyarország mindig is a „méz-nagyhatalmak” közé tartozott.
A hazánk területén dolgozó mintegy 16 ezer méhész több mint 650 ezer méhcsaládot tart. Évenkénti 25 ezer tonna magyar mézzel Európa második legnagyobb termelőjeként a világtermelés öt százalékát adjuk. Akácméz viszonylatában pedig egyenesen világ- nagyhatalom vagyunk
Közép europai mézelő virág fajták
 Akácméz -Harmonikus ízű, édes, lágy és kevésbé savas. Akácvirág illatú. A csaknem színtelentől az enyhén sárgásig terjed a színárnyalata. Jelentős gyümölcscukor-tartalma miatt sokáig folyékony. Jó fertötlenítő. Köhögés ellen ajánlott. |
 Gesztenyeméz -Magas ásványianyag- tartalmával tünik ki. Színe sárgásbarnás, gesztenyevirág illatú, enyhén kesernyés utóízű. Rendszeres fogyasztása akadályozza a trombózisok kialakulását. Visszértágulat mérséklésére is alkalmas. |
 Repceméz -Sárga színű míg folyékony, de gyorsan kristályosodik és akkor majdnem fehér. Kristályai aprók, élvezeti értékét nem csökkentik. Kevéssé savas, sőt gyógyítja a gyomorsav- túltengést. |
 Hársméz -Színe a gyüjtés idejétől függ. Illata és íze határozott, kellemes íz jellemzi, fűszerezi az ételeket, italokat. Hörghurutra kiváló. Alkalmas lázas betegségek enyhítésére és görcsoldásra is. Más mézekbe kerülve gazdagítja azok zamatát. |
 Tavaszi virágméz -Többnyire vadmegy-, galagonya-, vadrózsa és akácvirág finom, szemcsés együtteséből áll. Világos színe kellemes illatattal és aromávalVEGYES VIRÁGMÉZA vegyes virágméz nem önálló fajtaméz, összetétele , színe és íze a méhek által látogatott növények sokféleségéből adódóan rendkívül eltérő lehet.Jellemző rájuk a gyors kristályosodás. A vegyes virágmézek a fajtamézekhez hasonlóan kiváló hatással vannak egészségünkre.Olcsóbb áruk miatt elsősorban sütéshez-főzéshez és tea ízesítésre használják őket.A legértékesebb mézek a vegyes mézek, mivel a különféle növényekrõl származó nektárok révén a méz egészségre gykorolt hatásainak területe is kiszélesedik. Erősíti a szervezet védekezõ rendszerét.
A kora tavaszi gyümölcsfák virágairól- túlnyomórészt Vadcseresznyéről – és virágokból gyűjtött méz. Frissen világos, később vöröses színű, nehezen folyó virágillatú méz. ERDEI VEGYESMÉZ Sötétbarna színű, gazdag ízvilágú mézek a lassan kristályosodó erdei vegyesmézek. A nyár elején virágzó növények virágjából gyűjtött méz friss, zamatos karakterével gyorsan a kedvencünkké vált. A mézhamisítás legegyszerûbb módja a vizezés. Vásárláskor zárt üveget állítsuk a feje tetejére, és ha a benne lévõ buborékok gyorsan haladnak felfelé, a méz túlságosan híg, sok vizet tartalmaz, valószínû, hogy hamisított. Ellenõrzéskor azonban figyelembe kell vennünk, hogy lehûtött mézben a buborékok mozgása lelassul, s így már nehezebb megállapítani a vizezést. |
