Színtiszta, finom méz ez a maga természetes, eredeti állapotában, pontosan olyan, amilyennek a méhek elkészítették, ember nem tett hozzá semmit, és el sem vett belõle.
A természet legfinomabb édessége a maga eredeti csomagolásában, olyan termék, amelyet az emberi értelem és ügyesség nem tudott lemásolni.
A méhek által mûlépalapon vagy szabadon szüzépítménybe gyüjtött akácmézzel teljesen lefedett sejteket tartalmazó lépeket nevezzük lépesméznek!
A lépek kerettel együtt értékesíthetök, vagy abból a lépeket kivágva, megfelelõ méretre darabolva, üvegbe helyezve és akác töltömézzel feltöltve üvegekben kerülnek forgalomba. A közforgalomban kinált lépesméz minõségét szabvány minõsíti.
A lépesmézet darabolt formában, üvegbe téve, mézzel feltöltve lehet kapni a boltokban, vagy a termelőknél.
Elvileg a legérintetlenebb mézről ebben az esetben beszélhetünk, hiszen még a levegővel sem lép kapcsolatba az elfogyasztás előtt. A lépesméz viasztartalma szobahőmérsékleten morzsálódik, könnyen beleragad a fogunkba, ami kellemetlen érzés
